El mejor enfriador de vino para los amantes del vino

En este artículo, echamos un vistazo a las mejores vinotecas pequeñas para unas 50 botellas de vino. Este tipo de enfriador puede atraer a cualquiera de los siguientes amantes del vino:

1. Aquellos que buscan una actualización o una solución temporal de un enfriador de vinos de gama baja antes de saltar a una bodega de vinos más grande.

2. Aquellos que están haciendo una remodelación de la cocina están buscando un elegante enfriador de vino debajo del mostrador para acomodar nuevos electrodomésticos.

3. Quienes hayan coleccionado algunos biberones del año de su boda o de su parto y busquen una solución de almacenamiento para esos biberones especiales.

4. Solteros o parejas que reducen el tamaño y desean envejecer solo algunas botellas especiales.

¿Necesitas un enfriador de vino pequeño?

Antes de continuar con nuestras recomendaciones, echemos un vistazo más profundo a los beneficios de un enfriador de vino pequeño. Es importante tener en cuenta los factores ambientales que afectan al vino y por qué el vino se puede almacenar en la bodega. Las condiciones ideales para el almacenamiento del vino incluyen temperaturas frescas y estables, humedad relativamente alta y ausencia de luz o vibración. Si bebe vino unas pocas semanas después de comprarlo, puede omitir el enfriador ya que los cambios por un almacenamiento inadecuado tardan en desarrollarse.

Si ha probado algunos vinos bien añejos, tal vez Moselle Rieslings de la década de 1980 o Napa Cabernets de la década de 1990, y no le gustan los vinos añejos, su preferencia no vale la pena la inversión en el enfriador de vino. No tiene nada de malo disfrutar de muchos vinos que valen la pena envejecer mientras se es joven.

Sin embargo, si le gusta almacenar vino para que envejezca, probablemente ya tenga algo almacenado en la isla de su cocina, guardarropa, sótano o bar. No es raro que los amantes del vino tengan vino escondido en varios lugares de sus hogares. Sin embargo, con el tiempo, estos vinos pueden estropearse si no se almacenan adecuadamente.

¿A qué temperatura se debe almacenar el vino?

La variación de temperatura es uno de los mayores enemigos de la crianza del vino. El vino debe almacenarse alrededor de 55 F (una temperatura típica de cueva), sin embargo, un rango de 50 a 58 F generalmente se considera aceptable.

Quizás estés pensando: "Oye, ¿por qué no puedo guardar el vino en el refrigerador durante largos períodos de tiempo o en el congelador de cerveza en el garaje?" Bueno, cuando el vino se almacena a temperaturas demasiado frías durante largos períodos de tiempo, puede suceder algo desafortunado. Las temperaturas frías pueden ralentizar el proceso de envejecimiento, el corcho puede secarse, permitiendo que los olores más fríos se filtren en el vino, o cuando se aprieta alrededor de la comida o la cerveza en el enfriador, el vino puede agitarse y dañar la tapa o la etiqueta. Además, si el vino se empuja hacia la parte posterior del enfriador, se puede congelar y hacer que el corcho se salga.

Guardar en un armario oscuro también parece ideal, pero produce resultados diferentes a lo largo de los años. Si el aire acondicionado de una casa o departamento falla, la temperatura puede subir. Demasiado tiempo puede hacer que el vino tenga un sabor a fuego lento o cocinado. Algunos vinos también pueden comenzar a desarrollar una nota avinagrada a medida que se acelera el proceso de envejecimiento.

¿Cómo afecta la luz al vino?

Al igual que la temperatura, demasiada luz puede estropear el vino. Este fenómeno no es exclusivo del vino, ya que también se cree que algunas cervezas se ven afectadas por los golpes de luz. En pocas palabras, la luz es una forma de radiación. Las partes ultravioleta y azul del espectro transportan más energía que las partes rojas.

El vino (y la cerveza) contienen compuestos de azufre naturales. Cuando la luz incide en el vino, pueden ocurrir reacciones químicas no deseadas, lo que da como resultado aromas y sabores "mofeta". Los diferentes colores de vidrio ofrecen más protección que otros (como el vidrio marrón oscuro o ámbar), pero las botellas verdes y transparentes son más comunes.

Dado que las opciones de puertas para enfriadores de vinos en estos días tienen más que ver con la estética de la habitación, aquellos de nosotros que queremos envejecer el vino queremos minimizar el daño leve tanto como sea posible. Los enfriadores de vino con vidrio oscuro o puertas sólidas pueden reducir significativamente la probabilidad de que entre luz en la botella.

¿Cuál es la humedad óptima para almacenar el vino?

Al almacenar vino, la mayoría de las botellas se colocan de lado. Esto mantiene el corcho húmedo y evita que se seque, lo que reduce la posibilidad de que entre demasiado oxígeno en la botella.

Un enfriador de alimentos típico es un ambiente de baja humedad. Allí, el corcho se secará. El corcho también puede secarse en ambientes áridos, como los desiertos del suroeste de Estados Unidos. El nivel de humedad ideal es alrededor del 70%.

Una vez que el oxígeno ingresa a la botella debido a un almacenamiento inadecuado, el vino se oxidará rápidamente. La oxidación puede provocar cambios en el aroma y el sabor. Este impacto negativo es irreversible.

¿Puede la vibración destruir el vino?

Al igual que el fotodaño, el daño por vibración es el resultado directo de la transferencia de energía al contenido de la botella. Esta vez es energía cinética en lugar de radiación. Almacenar vino encima del enfriador o cerca de otros equipos que vibran, como cintas de correr, lavadoras o secadoras, puede causar daños por vibración. El vino almacenado debajo de las escaleras también puede dañarse con las vibraciones.

Se desconoce la causa bioquímica exacta, pero los estudios de química alimentaria han demostrado que la exposición del vino a vibraciones puede provocar una reducción de los ésteres, lo que puede provocar un sabor opaco. Además, los vinos expuestos a la vibración tenían un sabor más dulce a medida que disminuían los ésteres tartáricos, succínicos y, y aumentaban el propanol y el alcohol isoamílico.

Ventajas de las vinotecas pequeñas

Ahora que comprende los riesgos ambientales para el vino en condiciones de almacenamiento subóptimas, ¡pasemos a hablar sobre estos enfriadores!

Al elegir un enfriador de vino pequeño, un arrepentimiento común es que el enfriador de vino es demasiado pequeño. A medida que aumenta su entusiasmo, algunos enfriadores de vino más pequeños de 18 a 24 botellas pueden verse superados por sus hábitos de colección.

Muchos enfriadores de vino pequeños también están destinados a clientes de nivel de entrada y es más probable que cuenten con enfriadores termoeléctricos en lugar de compresores. Un enfriador de vino que es demasiado pequeño también tiene dificultades para mantener la humedad.

O bien, algunas personas compran un enfriador de vino que es demasiado grande. Los mejores enfriadores de vino grandes cuestan miles de dólares y están diseñados para vinos que tienen 20 años o más. Si se muda con frecuencia, ¡los enfriadores de vino grandes son difíciles de mover! Es posible que su hogar nuevo o reducido no pueda acomodar un enfriador de vino muy grande.

Al igual que la historia de "Ricitos de oro y los tres osos", aquí revisamos el enfriador de vino "perfecto" que puede sentarse debajo del mostrador o estar solo en una sala de estar o en un sótano tachado.

Lo anterior presenta brevemente los beneficios y la necesidad de los enfriadores de vino incorporados. Si desea comprar vinotecas empotrables o vinotecas independientes, póngase en contacto con nosotros .

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